第66章 发霉的豆腐 (第1/2页)

    收完鸡蛋第二天。

    苏云希对村子不是太熟悉，她叫上了苏青宇。

    “青宇，你带我去村里卖豆腐的叔叔家去趟。”

    “大姐，你是想吃豆腐了么？”

    “也不是，就是有点事。”

    “好嘞，这就来。”

    只要苏云希在家苏青宇是最喜欢黏着她的，走到哪儿跟到哪儿。

    苏云希牵着苏青宇的小手，由他带着朝村子中心走去。

    谢墨安看着一大一小走远的身影，有些无奈。

    他在家里是挨不了苏云希的边的，因为他永远有干不完的活儿。

    挑水劈柴，劈柴挑水。

    苏云希姐弟走到一道大门前，门是半开的，应该有人在家。

    “刘叔，你在家么？”

    苏青宇礼貌的问了一声。

    “谁呀，在家呢，进来就行。”

    姐弟俩进门，只见院子里站着一个中年汉子，正在用石磨磨豆子。

    中年汉子大家都称呼他叫豆腐刘，他的真名其实叫刘豆。

    “是云希和青宇呀，找叔有什么事么。”

    苏云希不认识人家，人家却是认识她的，苏家人现在在杏花村可是出了名的。

    “刘叔在忙着呀，吃饭了没。”

    “还没呢，你婶儿在做。”

    刘豆的媳妇段氏也从灶屋出来跟苏云希打了声招呼，又去忙了。

    苏云希也不磨叽，直接就说明来意。

    “刘叔，今天来是想跟你谈个生意”

    一听到谈生意，刘豆连忙就停下了的手里的活。

    “云希准备跟叔谈什么生意呀，不是说你在做面条生意，怎么又要跟我做生意呢？”

    “我准备增加点我做生意的种类，所以就找上你了。”

    生意上门哪有推开道理，刘豆又不傻。

    “行，那你具体说说怎么做。”

    “是这样，刘叔做的豆腐不都是一大块的么，我想让刘叔给我把豆腐做成三指宽，一指厚的样子。还有就是豆腐要压实一些。”

    “这没问题，你怎么说我就怎么做”

    “那不知道刘叔的豆腐是多少钱一斤”

    “我平常做的一块差不多是一斤，都是按两文钱一块卖的，你的价格自然也是两文。”

    “好，不过我想再跟刘叔提个要求”

    “行，你说”

    刘豆倒也好说话。

    “我想让你给我把做好的豆腐再熏制一下，制成豆干，尽量让豆腐成焦糖色，但是又不能熏黑，当然，我也不让你白忙活，我可以给你每斤再加一文钱。”

    “熏制一下，这不会有味么？”

    刘豆有些不明白，白嫩嫩的豆腐看上去不是更有食欲。

    苏云希当然知道熏制出来的豆腐会有一种烟熏味，有些吃不惯的人闻到那个味都不会喜欢。

    但这也是没办法的事。

    豆腐上色最好是直接用红糖炒成焦糖后加水，用来上色，可是这成本就有点高了。

    红糖在这个时代是稀有物，用这个上色，不划算。

    虽然用熏制的会有点味道，不过她再卤制一遍的话，味道会淡很多，还是有人能接受这个味道。

    “有味也不怕，我经过加工后，烟熏味会淡一些。当然，重量是按熏制前的重量来算的”

    熏制后重量会有所减轻，苏云希也不能让人吃这个亏。

    “行，你都说到这份上了，叔愿意给你试试，就是不知道这个烟熏该怎么做，能不能具体说说。”

    “刘叔可以垒个土灶，土灶垒高一些，灶口就差不多有竹筛子大小，到时候就把豆腐放在竹筛子里，下面可以用谷壳或者树枝燃烧来熏制，不过火候不能太猛，