第50章 你看怎么样 (第2/3页)

究，首道菜你想做什么？” 何雨柱问道。

    南易立刻回答：“那真是太棒了，我觉得我们的第一道菜就研究九转大肠吧。

    何雨柱点头赞同：“这个主意不错，猪大肠价格适中，主要需要的调料我都备齐了，我们就从这个开始吧。

    “你的做法和菜谱上的相同吗？”

    “完全一样！” 南易肯定地点了点头。

    “那明天下班后你跟我去我岳父家，我准备了一些猪大肠，咱们现场操作一次看看。

    “ 何雨柱想了想，决定立即行动，因为他已经有了食材和调料，可以直接开始制作。

    南易有些为难地说：“明天下班我得先帮梁拉娣送孩子，许大茂去乡下了，她一个人带不了两个孩子。

    “没问题，你送完孩子再来就行。

    “ 何雨柱并不介意，“我会先做其他的菜，你来了再处理大肠，怎么样？”

    “好的，那就麻烦你了，你能告诉我地址吗？” 南易露出了笑容。

    何雨柱留下地址后，就离开了工作岗位，现在他开始专心研究宫廷菜的菜谱，面点部分可以略过，专注于其他菜肴的学习。

    宫廷菜讲究极多，食材来源广泛，对产地、品质有着严格要求，就连采摘时间和成熟度都有详细规定。

    何雨柱觉得，仅凭理论看看就好，想要真正做出宫廷菜，即使现在有了系统也不行，因为各种食材的种类和要求千差万别。

    系统提供的食材无疑是顶级的，但顶级并不一定适合所有情况。

    宫廷菜是无数厨师心血的结晶，不是一个人轻易能掌握的。

    何雨柱决定慢慢研究菜谱，至于能否实际操作，他已经不那么关心了。

    他期待从中获得许多启示。

    ……

    晚上，何雨柱提前回家，开始准备晚餐。

    他带回了一挂猪大肠，这是给南易准备的，南易来了之后会负责清洗和处理，然后一起做一道九转大肠。

    文丽开了门，看到何雨柱提着东西，问道：“这是什么？”

    “猪大肠，等南易来了，让他做一道九转大肠，我们打算研究一下鲁菜。

    “ 何雨柱解释道，“他会来处理，你先拿个盆来泡上，等他到了再做。

    “好的！” 文丽赶紧去取盆并打来水。

    南易在二十分钟后匆匆赶到，进门后羡慕地赞叹道：“你岳父家的小院子真不错啊！”

    “确实不错，清静极了！”对于何雨柱来说，这是最直观的感受。

    尽管面积不大，但文家世代书香，文父解放前就是一名师范学校的教师，一辈子教书育人，拥有这样一个小院是理所当然的。

    在那个时代，教育工作者的收入通常相当可观，像大学教授，他们的月薪就能达到上百大洋。

    大洋的购买力是非常坚挺的。

    南易开始动手操作，同时问道：“你说的大肠要处理到什么程度？”

    “把里面的东西都清理干净，只保留肠衣。

    “何雨柱作为现代人，对里面的脂肪并不太感冒。

    “会不会影响口感？”南易询问。

    “你先按这个方法处理，我们先试做一次，关键在于制作步骤。

    这一串大肠够你做几顿了。

    “何雨柱接着说：“如果觉得味道不够，你可以留一半回家自己再做。

    “算了，还是在这里做吧！”南易摇头拒绝，“那我这就彻底清理一下。

    何雨柱继续烹饪，待他完成后，南易已将大肠处理妥当，随后开始接手。

    这次，何雨柱没有说话，而是默默观察南易的操作过程，心里琢磨着调料的比例、火候等细节。

    菜肴出锅后，他直接端上了餐桌。

    这时，何雨柱才为大家做了简单的介绍，大家互相客套后开始用餐。

    何雨柱拿起筷子，尝了一口九转大肠，品味过后，他摇头道：“火候还差点儿。

    南易也尝了尝，点头附和：“确实，跟雅和居的味道差距很大。

    今天有点急，柱子，你觉得怎么做会更好？”

    “先吃饭，吃饱了再说。

    “